หมึกจุกเหนียว

05/05/2019 09:02

เมนูท้องถิ่นของปักษ์ใต้ หรือมีอีกชื่อว่า “ตูปะตูซง” เป็นอาหารกึ่งของหวานและของคาว และยังเป็นที่นิยมทำในภาคใต้อีกด้วย 1.ปลาหมึกกล้วย 1 กิโลกรัม 2.ข้าวเหนียว 300 กรัม 3.กะทิแยกหัวหาง ½ กิโล 4.เกลือ 1 ½ ช้อนชา 5.ใบเตย 3-4 ใบ 6.ไม้กลัด 7.น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ล้างข้าวเหนียว แช่น้ำไว้ 2 ชม. 2.นำข้าวเหนียวยัดใส่ปลาหมึก นำหนวดปลาหมึกยัดปิดแล้วเอาไม้กลัดเสียบ เพื่อกันไม่ให้ข้าวเหนียวล้นออกมาเวลาต้ม 3.ตั้งกระทะเทหางกะทิ มัดใบเตยใส่ลงไป รอจนเดือดปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย และเกลือ จากนั้นเคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากัน 4.ค่อยๆ วางปลาหมึกลงไป ปิดฝา และเคี่ยวไฟอ่อน 5.เติมหัวกะทิ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อจนน้ำเริ่มงวด จึงตักใส่จานเสิร์ฟ #room44variety #ครัวปากแตก #อาหาร #อาหารใต้ #ปลาหมึก #ข้าวเหนียว #ตูปะตูซง ----------------------------------------- ติดตามข่าวสาร วีดีโอ ไลฟ์สด ที่น่าสนใจ เว็ปไซต์ : www.room44.net ติดต่อโฆษณา : 025416962

Top